Browsing by Author "Castagnini, Juan M."
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Item Desarrollo de productos de arándanos con propiedades antioxidantes y probióticas(Universidad Nacional de Entre Ríos, 2019) Zapata, Luz M.; Castagnini, Juan M.; Quinteros, Carlos F.; Malleret, Antonio D.Item Estudio de emulsiones Pickering para la microencapsulación de aceites esenciales cítricos y su estabilización por liofilización(Universidad Nacional de Entre Ríos, 2019) Rasia, Mercedes C.; Castagnini, Juan M.; Pereyra, Florencia; Capodoglio, Daniel L.; Gerard, Jorge A.; San Miguel, Silvina; Pagani, Carlos I.Item Microencapsulación de aceite de nuez pecan(Universidad Nacional de Entre Ríos, 2023) Castagnini, Juan M.; Rasia, Mercedes C.; Benítez, Lucas O.; Capodoglio, Daniel; Pereyra, Florencia; Urroz Beltramelli, Karla; Gerard, Jorge A.Item Microencapsulación de compuestos bioactivos(Universidad Nacional de Entre Ríos, 2019) Castagnini, Juan M.; Rasia, Mercedes C.; Scattolaro, Ornella M.; Capodoglio, Daniel L.; Agout, María F.; Chacón, Carolina; Gerard, Jorge A.