Browsing by Author "Correa, Silvana"
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Item Calidad sensorial de productos cárnicos funcionales. Percepción por los consumidores e influencia de su composición(Universidad Nacional de Entre Ríos, 2020) Gómez, María Beatriz; Melchiori, María; Abalos, Rosa; Brossand, María; Aizaga, María; Cossani, Elena; Boari, Virginia; Correa, Silvana; Gallinger, Claudia; Bernigaud, Corina; Azcona, Jorge; Iglesias, BernardoItem Desarrollo y caracterización de mermeladas de frutas reducidas en calorías con el agregado de extracto de propóleos como conservante y fuente de polifenoles(Universidad Nacional de Entre Ríos, 2024) Varela, Florencia; Rivero, Roy; Archaina, Diego; Correa, Silvana; Vallejos, Omar A.Item Design of regional dishes ready to eat optimized in their nutritional profile(Universidad Nacional de Entre Ríos, 2019) Gómez, María Beatriz; Ábalos, Rosa A.; Lencina, María S.; Brossard, María; Aizaga, Ma. Tulia; Correa, Silvana; Alfaro, Cristina; Muchiutti, Gabriela; Meier, Guillermo; Bello, Fernando