Browsing by Author "Glodowsky, Alejandro P."
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Item Clonado y caracterización de una novedosa asparaginasa termófila. Estrategia enzimática para la mitigación de acrilamida en alimentos(Universidad Nacional de Entre Ríos, 2024) Glodowsky, Alejandro P.; Larrosa, Virginia; Muchiutti, Gabriela; Levin, Gustavo J.