Browsing by Author "Levin, Gustavo J."
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Item Clonado y caracterización de una novedosa asparaginasa termófila. Estrategia enzimática para la mitigación de acrilamida en alimentos(Universidad Nacional de Entre Ríos, 2024) Glodowsky, Alejandro P.; Larrosa, Virginia; Muchiutti, Gabriela; Levin, Gustavo J.Item Desarrollo de bioprocesos a bajas temperaturas mediante el uso de psicrozimas con potencial aplicación en la industria alimentaria(Universidad Nacional de Entre Ríos, 2023) Levin, Gustavo J.; Glodowsky, Alejandro; Muchuitti, Gabriela S.; Larrosa, Virginia