PID 9055 Ocurrencia de alternariol y alternariol monometil éter en jugos de manzana de consumo masivo en la Provincia de Entre Rios, Argentina

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dc.creatorBroggi, Leticia Elvira
dc.creatorReynoso, Cora M.
dc.creatorResnik, Silvia L.
dc.creatorMartínez, Fernanda
dc.creatorDrunday, Vanesa
dc.date2014-11-28
dc.date.accessioned2025-12-05T16:27:20Z
dc.date.available2025-12-05T16:27:20Z
dc.descriptionEl objetivo de este trabajo fue estudiar el índice de contaminación de toxinas de Alternaria, alternariol y alternariol monometil éter en jugos de manzana consumidos en la Provincia de Entre Ríos, Argentina, como así también desarrollar una metodología analítica para la detección y cuantificación de estas toxinas. Se analizaron 37 muestras jugos de manzana, adquiridas en supermercados, almacenes y kioscos de la ciudad de Gualeguaychú, Entre Ríos.La cuantificación se realizó por cromatografía líquida de alta resolución con detector de arreglo de diodos y una columna Thermo BDS Hypersyl.  La recuperación para ambas toxinas fue del 89%, los límites de detección fueron 0,62 ng/ml para alternariol y 1,98 ng/ml para monometil éter y los límites de cuantificación  fueron 1,0 ng/ml y 3,4 ng/ml respectivamente.No se detectó contaminación por estas toxinas en los jugos analizados. Las metodologías desarrolladas resultaron sensibles y rápidas para cuantificar dichas toxinas en jugos de manzana.  es-AR
dc.formatapplication/pdf
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttps://pcient.uner.edu.ar/index.php/Scdyt/article/view/8
dc.identifier.urihttps://ritest.uner.edu.ar/handle/123456789/647
dc.languagespa
dc.publisherUniversidad Nacional de Entre Ríoses-ES
dc.relationhttps://pcient.uner.edu.ar/index.php/Scdyt/article/view/8/19
dc.relationhttps://pcient.uner.edu.ar/index.php/Scdyt/article/view/8/33
dc.rightsDerechos de autor 2014 Ciencia, Docencia y Tecnología Suplementoes-ES
dc.sourceCiencia, Docencia y Tecnología Suplemento; Vol. 4 No. 4 (2014): Ciencia, Docencia y Tecnología Suplemento; 82-88en-US
dc.sourceCiencia, Docencia y Tecnología Suplemento; ##issue.vol## 4 ##issue.no## 4 (2014): Ciencia, Docencia y Tecnología Suplemento; 82-88es-AR
dc.sourceCiencia, Docencia y Tecnología Suplemento; Vol. 4 Núm. 4 (2014): Ciencia, Docencia y Tecnología Suplemento; 82-88es-ES
dc.sourceCiencia, Docencia y Tecnología Suplemento; Vol. 4 N.º 4 (2014): Ciencia, Docencia y Tecnología Suplemento; 82-88pt-PT
dc.source2250-4559
dc.titlePID 9055 Ocurrencia de alternariol y alternariol monometil éter en jugos de manzana de consumo masivo en la Provincia de Entre Rios, Argentinaes-AR
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion

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