Sustentabilidad y estudio del riesgo asociado a los sistemas de producción de leche del departamento Paraná de Entre Ríos

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dc.creatorEngler, Patricia L.
dc.creatorCumar, Renzo
dc.creatorTruffer, Isabel B.
dc.creatorHandloser, Marta
dc.creatorFacendini, Victoria
dc.creatorRamon, Vicente G.
dc.creatorIzaguirre Pons, Manuel
dc.creatorCuatrín, Alejandra
dc.creatorWilson, Marcelo
dc.date2024-04-22
dc.date.accessioned2025-12-15T12:44:48Z
dc.date.available2025-12-15T12:44:48Z
dc.date.issued2024
dc.descriptionEl objetivo general del proyecto fue aportar al conocimiento y evaluar factores que afectan la sustentabilidad y el riesgo asociado según perfiles de sistemas de producción de leche en el departamento Paraná de la provincia de Entre Ríos. A partir de bases de datos de tambos de la zona de estudio, se elaboraron 3 tipos de sistemas de producción según eficiencia y escala, que fueron utilizados para cargar diferentes modelos de simulación, determinísticos, estocásticos y de programación multicriterio. Se modelizaron indicadores de sustentabilidad y de riesgo asociado según escenarios simulados. Se identificaron y evaluaron tecnologías posibles que mejoren los resultados económicos y ambientales. Los resultados muestran que la eficiencia y la escala de los sistemas son los dos factores determinantes de los resultados económicos, ambientales y de riesgo asociado. Los sistemas de producción de baja escala y eficiencia, según distintas relaciones de precios, obtienen hasta 5 veces menos renta y tienen un 90,5 % de probabilidad de que este indicador económico sea negativo. Por otra parte, se encontró conflicto entre margen económico y emisiones de gases de efecto invernadero, pudiéndose mitigar los niveles de emisión con bajo impacto económico mediante estrategias productivas como rotación con praderas y reserva de monte nativo.es-ES
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttps://ojstesteo.uner.edu.ar/index.php/Scdyt/article/view/1895
dc.identifier.urihttps://ritest.uner.edu.ar/handle/123456789/1091
dc.languagespa
dc.language.isoes
dc.publisherUniversidad Nacional de Entre Ríoses-ES
dc.relationhttps://ojstesteo.uner.edu.ar/index.php/Scdyt/article/view/1895/2077
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0es-ES
dc.rights.licensehttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.source2250-4559
dc.sourceCiencia, Docencia y Tecnología Suplemento; Vol. 14 No. 16 (2024)en-US
dc.sourceCiencia, Docencia y Tecnología Suplemento; ##issue.vol## 14 ##issue.no## 16 (2024)es-AR
dc.sourceCiencia, Docencia y Tecnología Suplemento; Vol. 14 Núm. 16 (2024)es-ES
dc.sourceCiencia, Docencia y Tecnología Suplemento; Vol. 14 N.º 16 (2024)pt-PT
dc.subjectlechería, sustentabilidad, riesgo, modelización estocásticaes-ES
dc.titleSustentabilidad y estudio del riesgo asociado a los sistemas de producción de leche del departamento Paraná de Entre Ríoses-ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:ar-repo/semantics/artículo
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.typeArtículo Científico

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